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2020-06

バジルの収穫 - 2011.09.21 Wed

種から育てたバジルが花をつけ始めたので、とりあえず第一弾の収穫をすることにしました。

プランターでも結構簡単に育ちますが、に植えるとそれはそれは生育旺盛です。


basil 
葉っぱをちぎるだけでも一仕事。

最近知ったことですが、バジルの葉は水を吸収しやすいので、

洗わずに濡れ布巾で葉っぱを拭いてあげたほうがいいらしい。

でもこれだけの葉っぱ、いちいち拭いていられません!

だから、さっと水にくぐらせて洗いました。

香りが損なわれたかなあ・・・ま、いいっか。


この葉っぱで、バジルのペースト、ジェノベーゼを作りました。

フードプロセッサーに、バジルの葉、ニンニク、松の実、粉チーズ

オリーブオイル、塩、こしょうを入れて回すだけ。


ただバジルは、空気や金属刃に触れただけで色が変わるので、本当は手早くやらなければ

いけないのですが、あまりにも量が多くて、若干色が悪くなっちゃった(*_*)


出来上がったジェノベーゼは、ジップロックなどの密封ポリ袋に入れて冷凍庫へ。

この方が空気に触れることを防げるし、使うとき使いたい量だけ割って使えるので

便利です。
basil2 


ボールや、フードプロセッサーに残ったジェノベーゼを、

洗い流すのがもったいないので、

さっそくスパゲッティをゆでて、スパゲッティ・ジェノベーゼを!

なんてせこい私・・・(^_^;)

pasta 


第2弾のバジルが、まだ10株ぐらい育っています。

次は、ドライ・バジルにしようかな(*^。^*)

basil3 

バジルのお花も可愛いです♡


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● COMMENT ●

バジル♪ 大収穫ですね~(*^_^*)
こんなに採れたら楽しいですね♪しかも、まだまだあるなんて!!

手作りのジェノベーゼは格別でしょうね♪♪
ん~お腹減ってきましたぁ~(●^o^●)

お花はミントみたい!可愛いですね♪

ちえりさんへ

種から育てても、意外と強くて、簡単に育ちますよ。
今年は残暑も厳しかったから、長く咲いているようです。
本当は1年中収穫できるといいんですけどね。

でも、台風が来てからすっかり涼しくなりましたね。
そちらは大丈夫でしたか?
季節の変わり目、気をつけてくださいね!

はじめまして。バジル、たくさん収穫できたのですね。来年は私も種まきしたいです♪ステキなお店をされてるのですね。

hana*uraraさんへ

こんにちは(*^。^*)
hana*uraraさんのように雑貨を知り尽くされている方にご訪問いただいて、光栄です。
ショップはまだまだ始めたばかりで、お恥ずかしい限りです。
いろいろと参考にさせていただきたいので、リンクを貼り付けさせていただきました。
どうぞよろしくお願いいたします。

ジェノベーゼ・・・私も来年是非まねっこしちゃおう。

バジルは以前は種蒔いて育てたけど、飾りに使う位しかしてなくて、いつの間にか育てるのやめちゃってた。

だけど、ママンきもちさんのバジルはものすごく元気よく育ってますね。
びっくり!

まあちゃんさんへ

こんにちは(*^。^*)コメントありがとうございます。

バジルって、結局はシソみたいなもので、本来は強いんだと思います。
プランターで植えるより、地植えしたほうが、株も元気に育つみたいです。

ぜひぜひ来年、やってみてください!

facebookからきました。

バジル・・たまりませんね。
おいしそうです!

魔法使い2000さんへ

ご訪問ありがとうございます。
たぶんお近くの方ですね!?
FBに共通のお友達がいるようです・・・
どうぞよろしくおねがいいたします!(^^)!


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